RETSEPT || CHIA SEED PUDDING WITH STRAWBERRIES & ALMOND MILK

Üle pika aja üks retsept siia, mis on oma aega oodanud juba pikemat aega. Vahepeal läks  mul juba meelest aga siis nägin arvutis pilte ja tuli meelde, et neid pilte ei saa ju raisku lasta! Ja olgem ausad, ka retsept pole paha ning on vägagi tervislik :)

It's been a long time since I last posted a recipe in here and I have one that has been waiting for its time for a while. I even forgot about it for a bit but then I saw the pictures on my computer and I thought that I can't let them be a waste. And to be honest, this recipe is good and healthy!

Chia seemnete puding mandlipiima & maasikatega 

Chia seed pudding with almond milk & strawberries

Vaja läheb / you will need:

- kaks klaasi mandlipiima / too cups of almond milk

- pakk värkseid maasikaid / pack of fresh strawberries (500g)

- 1/2 klaasi chia seemneid / 1/2 cup of chia seeds

- paar lusikat vanilje suhkrut / few spoons of vanilla sugar

Lisa mandlipiim, vaniljesuhkur ja pool maasikate kogusest blendrisse ning miskerda kuni kõik on mõnus ühtlane. Kalla eraldi kaussi, lisa chia seemned ning pane külmikusse 3-4 tunniks. Enne külmikust välja võttes, tükelda ülejäänud maasikad väikesteks tükkideks. Siis võta segu välja, otsi toredad anumad/potsikud/kausid ning vastavalt tahtele, pane segu ja maasikad sinna sisse. Nagu näha, tegin mina kihid, mis mu meelest on väga effektne. 

Kellele mandlipiim väga ei maitse (nt nagu mina...) siis võib selle asemel kookospiima ka kasutada! :) 

Add almond milk, vanilla sugar and half of the strawberries in a blender. Mix until smooth. Pour into a bowl, add chia seeds and put in a fridge for 3-4 hours. Before you take it out again, cut the rest of the strawberries into little pieces. Then find your cutest cups/bowls/cans, take out the "puree" and put them in there with strawberries, as you like. As you can see, I made layers, which I think looks so cute and has a nice effect.

Who is not a big fan of almond milk (like me) you can use coconut milk instead! 

Nom, nom, nom!

THE PERFECT BRUNCH

Minu üks armas sõbranna/töökaaslane lahkus töölt, et minna kuuks ajaks USA'sse, oma venna pulma. Tagasi tulles ta kahjuks meiega tagasi tööle enam ei tule. Ma olen kohe täitsa õnnetu,kuna me saime päris lähedasteks. 

Kolmapäeval otsutasimegi, et teeme ühe viimase söömingu koos. Kutsusin tema ja ta poisssõbra mu juurde brunchile!

Scrollisin jälle Pinterestis, alguses ei leidnud midagi, lõpuks aga otsustasin tega tartineid (kui see on õige väljend :D ) Tegin lisaks veel oma head tarte aux pommes'i. Mu sõbranna tõi maasikaid ja banaane ning mahla. Ja veel niisama snäkse. Aa, ja siis puuviljade jaoks tegin soolast või-karamelli. Njämm!! Kõik oli imemaitsev!

// My very dear friend/coworker left work, to go to USA for a month and when she comes back, she wont return to work. So I am pretty sad about it. We got really close, she is a sweet person :)  

Because of that we decided to do one last little something together - little brunch. So I invited her and her boyfriend to have a brunch at my home.

I decided to some tartines and my tarte aux pommes. My friend brought some fruits - strawberries, bananas. Also some nice juice and other bits and pieces. And also for the fruits and made quickly some salty butter caramel.

Keda huvitab, mis tartineid ma kõik kokku tegin, siis siin nad on:

Ostsin ületee boulangeriest oma lemmik leiba (mida ma tegelikult ei osta üldse tihti, sest et see tikub seisma jääma) Lasin kõik rösterist läbi, ning lõikasin pooleks.

Kokku tegin 5 erinevat / I made 5 different tartines:

Ricotta, kirsstomatid, basiilik, roheline sibul / ricotta, cherry tomatoes, basil,ciboulette

Avokaado, keedetud munad, roheline sibul / avocado, eggs, ciboulette

Kreemjuust, suitsulõhe /cream cheese, smoked salmon

Tuunikala majoneesiga, redis, basiilik / tuna with mayo, radish, basil

Kreemjuust, toorsink (?), hapukurk /cream cheese, ham, pickles

Keda huvitab mu kook, siis tegelikult olen selle retsepti postituse juba teinud, selle võid leida SIIT. <--- the recipe of tarte aux pommes.

Happy Sunday ♥

RETSEPT || MEHHIKOPÄRASED KINOAGA TÄIDETUD PAPRIKAD

Viimasel ajal aeg lihtsalt lendab... Iseenesest suurepärane, sest et järgmisel pühapäeval on mul juba tulemas reis - õdede tripp Pariisi! Oleme juba vist kaks kuud seda planeerinud, ja nüüd kohe ongi juba see aeg käes! Ma olen nii ärevil - näen oma kõige kallimaid õdesid! ♥ Randez-vous a Paris! ;)

Küll aga olen ma mures ühe asja pärast - nimelt mu tarkusehambad, mis on tegelikult ammu ammu juba otsapidi väljas, otsustasid nüüd, et tahavad lõplikult välja pressida, ja mulle hirmsat valu tekitada. Suud ka ei saa lahti teha, ning jogurt is my best friend hetkel. Ei teagi hetkel, mis saama hakkab! Kujutate ette siis minna sellise olukorraga PARIISI, kus on nagu... best food ever.. :(

Rääkides best food ever.. Kaks nädalat tagasi katsetasin midagi uut ja huvitavat, või noh, ka just midagi uut. Täidetud paprikad pole just väga suur uudis, aga pigem just see, mis ma sinna sisse panin, oli minu jaoks miskit uut.

Mingi hetk Lucas otsustas, et nüüd sööme ainult tervislikult ja hakkama kinoad sööma. Okei... ma polnud kunagi varem söönud seda ja ma ei teadnudki kuidas seda süüa, või millega. Muudkui scrollisin pinterestis, kuni leidsin toreda retsepti - "Mehhikopärased kinoaga täidetud paprikad". Ja nagu mul kombeks ikka,teen ma väikseid muudatusi retseptides, näiteks lisasin mina juurde veel juustu ja serveesin külma kreekajogurti kastmega, guacamole või salsa asemel.

Et neid huvitavalt maitsvaid täidetud paprikaid teha, sul läheb vaja: 

3 ilusat pirakat paprikat

1 klaasitäis kinoad

1 purk/konserv punaseid ubasid

1 pisike konservitäis maisi

pool purgitäit salsat

rohelist sibulat, maitse järgi, mulle meeldib hästi palju!

2 küüslaugu küünt

1 teelusikas kööment 

riivjuustu

natuke mingit maitseainet, mis teeb teravaks! :D

soola-pipart.

Kastmeks:

kreekajogurtit

rohelist sibulat

tilli

soola-pipart

Valmistamine on lihtsamast lihtsam. Pane ahi kuumenema 180 kraadi peale. Keeda kinoa vastavalt pakil olevale õpetusele. Võta paprikad, lõika pooleks, puhasta seest ära. Tükelda küüslauk, roheline sibul. Kui kinoa on valmis, sega kausis kokku kõik koostisosad, väljaarvatud riivjuust. Täida paprikad seguga, saputa peale riivjuust. Enne ahju panemist kata fooliumiga. Pista ahju umbes 35-40 minutiks, siis võta foolium pealt ja lase veel küpsetada umbes 10 minutit, võid isegi ahju kuumema peale panna, et juust oleks pealt mõnus, veidi krõbe! ;)

Samal ajal, kui paprikad ahjus küpsevad, võid valmis teha kastme. Samas, võib proovida ka teiste kastmetega, aga kuna need paprikad on juba sellised "kuumad" siis minu arvates sobib selline külm kaste paremini! :)

Ja ongi valmis! Kas pole mitte lihtne? Ja maitsev! Head isu :)

Te võiksite mulle ka oma retsepte jagada - ma tahaks heameelega proovida. Mulle meeldib uusi asju katsetada ja maitsta!

RETSEPT - BACON & CHEESE BREAD (with garlic olive oil)

Paar nädalat tagasi tuli mul hirmus isu mingisugust lihtsalt tehtavat ahjusaia proovida teha. Võtsin jälle Pinteresti abiks, nagu ikka, ja otsisin ning leidsin ühe lihtsa retsepti. Tegin ise paar muudatust ning minu sai tuli välja väga maitsev! Seega, kes tahab täna õhtuks, või lõunaks, või lihtsalt niisama teha kerget saia, siis proovige minu peekoni & juustu saia, väikse küüslaugu oliivõli lisandiga! :) 

// Few weeks ago I really felt like making some kind of very simple bread in the oven. So, as usual, I took my Pinterest, and searched something easy to make. I found one, and I just made some of my own changes and it came out so good! So, who wants to make something simple for tonight or for lunch or whatever, try to my bacon & cheese bread with some garlic olive oil! :)

Vaja läheb / You need:

3 muna / 3 eggs

1 spl suhkrut / 1 tablespoon sugar

pool klaasi õli, ning pool sellest kogusest panin mina küüslaugu oliivi õli / half a glass of oli, and half of that amount I put garlic olive oil instead 

tassitäis küpsetatud peekonit (Prantsusmaal on juba pisikeste tükkidena, mina praadisin 400g) / 1 cup of cooked and drained chopped bacon (in France we already have little peaces of bacon, I just fried 400g of them)

100g riivjuustu / 100g of grated cheese

6 spl piima / 6 tablespoon of milk

190 g jahu / 190 g of flour

1/2 tl küpsetuspulbrit / 1/2 teaspoon baking powder

1/2 tl söögisoodat / 1/2 teaspoon baking soda

tspipake soola / pinch of salt

pipart ja oreganot (või nt pitsamaitseainet) / pepper and oregano.

Valmistamine / Instruction:

Pane ahi kuumenema 170 kraadi peale. Eelküpseta peekon, ning pane näiteks salvrätikule, et rasv välja imenduks. Mikserda kokku munad, suhkur ja õli. Mikserda kuskil 5 minutit. Siis lisa juurde riivjuust, peekon ning piim, sega kõik kenasti kokku. Eraldi kaussi, sega kokku kõik kuivained - jahu, küpsetuspulber, sooda, sool, pipar ja oregano. Kui need on kenasti kokku segatud, hakka vaikselt tasapisi lisama ülejäänud segule juurde. Kui kõik on kokku segatud, lisa taigen leivavormi, ning pista ahju umbes 40-45 minutiks. Igaksjuhuks võib tikuga proovida kaa, et kas on seest küps! 

Preheat your oven to 170 degrees. Pre cook the bacon and put it to drain on a paper or something. Mix together the eggs, sugar and oil with a mixer, for about 5 minutes. Then, add the cheese, bacon and milk. Mix well. In a separate bowl mix together the dry ingredients - flour, baking soda and powder, salt, pepper and oregano. Blend all this nicely together and start adding it to the mix slowly and with little amounts. When everything is mixed together, put all the dough inside a bread form, put it in the oven for about 40-45 minutes. Just in case you can check with a toothpick if its cooked!

Ning ongi valma! Minu meelest väga lihtne teha. Ei ole vaja mingi pärmiga mässata. Ning, mis mulle eriti selle saia juures meeldib, on see, et tegelikult saab seda teha igasuguste erinevate maitsetega. Järgmine kord tahaks näiteks oliividega proovida! Mis te arvate?

  

Marta

RETSEPT: IT'S A PEANUT BUTTER CUPCAKE TIME!

Halooo, aeg on jälle sealmaal, et mina jäin jälle haigeks. No tere tali (for real)! Igastahes, uskumatu, et kohe-kohe on jälle kuu lõpp ja juba algab detsembrikuu - JÕULUKUUUUUU!! Olen end hetkel hirmsalt tagasi hoidnud, et mitte palju jõulu-asju osta...Eks see ole raske, aga ma tean, et hiljem olen enda üle uhke :D Küll aga pean ma minema uuel nädalal poodidesse tuulama, et jõulukaartide jaoks vajalikku materjali kokku osta. Kes tahab jõulukaarti minult, andku teada, saadan kõige suurema hea meelega! :)

AGA! aeg on järjekordse retsepti jaoks! Proovisin natuke teistsugusemaid cupcake'se teha seekord. Muidu tegin ma mitu-mitu korda ainult mandariini-kaneeli ja pähklitega. Leidsin ühe väga lihtsa retsepti, kuhu siis saab ise lisandeid lisada oma maitse ja tahtmise järgi :) Seekord otsustasin teha peanut butter cupcakese! Mul oli kapis pähklivõid, mida ma ise ei armasta väga süüa. Seega mõtlesin, et heh, miks mitte proovida küpsetada sellest hoopis midagi maitsvat!

// Hellloo guys! It's time for me to be sick again! I catched a cold, yay! Anyways, I can't believe that it's almost the end of another month and soon it's December - the month of CHRISTMAAAS! I've been holding myself back so hard not to go crazy with buying christmas things...It's hard but I know that after I'm gonna be really proud of myself! :D But I do have to go to a little shopping next week, to buy crafty stuff for christmas cards! So, anyone, who wants a christmas card from me, let me know! :D I would be nothing but happy to send them out to everyone!

BUT! now it's time for another recipe. This time I tried to make a bit different kind of cupcakes! Before I only made with mandarine-cinnamon-almonds cupcakes. I found this one very simple recipe where you can just add whatever you heart wants to eat! :D This time, my heart wanted to try peanut butter cupcakes. 

Seega, kes tahab neid maitsvaid tassikoogikesi teha, siis selleks läheb vaja:

2 muna

125g suhkrut

125g jahu (siin on meil olemas selline jahu, kus on küpsetuspulber juba sees, ma ei tea kas eestis ka sellist asja on... :D)

125g sulatatud võid

125g pähklivõid

+ purustatud pähkleid oma maitse järgi.

Kaunistuseks tegin peale mõnusa võikreemi:

170g tuhksuhkrut

110g toasooja võid

1 supilusikas pähklivõid 

ning hiljem peale veel kaunistuseks purustatud pähkleid!

So who wants to make these delicious peanut butter cupcakes, you will need:

2 eggs

125g sugar

125g flour (that already consists bakingsoda)

125g melted butter

125g peanut butter

+ chopped almonds as much as you like

On top I made this nice buttercream frosting:

170g castor sugar

110g roomwarm butter

1 tablespoon of peanut butter

and after you can put some chopped almonds on top.

Ega midagi erilist vaja ei ole teha, kui kõik asjad kokku segada ja ahju pista :) Ahju kuumuseks on 170 kraadi ja lase neil seal küpseda umbes 10 minutit, siis lülita ahi välja ja lase neil seal veel olla umbes 15 minutit. Siis võta ahjust välja ja lase jahtuda. Samal ajal, tee valmis võikreem - jällegist, sega kõik vajalik kokku. Eks see ole kõige tüütum ja ebameeldivam osa, sest terve köök on hiljem seda pagana või ja suhkrusegu täis, aga that's life, am I right? :D

So, you don't really need to do anything special. Just mix all the ingredients together and put them in the oven. The oven heat is 170 degrees. Let them cook for about 10 minutes and then turn off the oven and let them stay there for another 15 minutes. After that, take them out and let them cool down. Then you can make the butter cream. It's probably the most annoying part of cooking them, cause all the kitchen is covered with butter and sugar.. but that's life, am I right? :D

Kindlasti on olemas erinevaid viise, kuidas võikreemi peale panna. Minule meeldib peale pigistada ja seda ma ka tegin. :) Ja tulemus on siin!

There is different ways to put the frosting on top. I chose to do it with a piping bag! Voilaa, here they are!

Hoidke end soojas ja olge terved :)  / Keep yourself warm and don't get sick!

Marta

RETSEPT - SUBWAY COOKIES MARTA STYLE

Hei-hei ja ilusat pühapäeva kõigile! Minul on aknad pärani lahti ja lasen tuppa mõnusat päikselist värsket õhku. Väljas on siuke natuke jahe, aga samas soe. Nii mõnus! Mulle nii meeldivad sellised ilmad. Natuke nagu karge, aga samas soe. Ja siis paned paar küünalt kodus põlema, oeh kui mõnna! Mulle vist hakkab sügis järjest rohkem ja rohkem meeldima :) Kunagi (ok ok, 3 aastat tagasi) oli sügis pigem tüütu kooliaeg. Nüüd on aga ajad muutunud ja ma oskan hoopis teistmoodi nautida sügist. :) Tore!

Aga lähme nüüd asja juurde. Üleeile käis mul Helenike külas ja küpsetasime hulga asju. Okei, tegelikult tema tegi vegan-cupcake'se ja mina enda lemmik - subway küpsiseid. Ma pean mainima, et olin üllatunud neis vegan tassikookides. Alguses arvasin, et jessas, mida sa ilma muna ja piimata ikka küpsetada saad, aga tulemus oli üllatavalt maitsev! :) Seega thumbs up for that! 

Mõtlesin, et miks ka mitte teile jagada oma väikest cookie-restepti. Ehk keegi tahab just täna - mõnusal pühapäeval - midagi kerget ahju pista ja tee kõrvale krõbistada. :) Selle retsepti nimeks panin ma "Subway Cookies Marta style" - hehe! :D

Vaja läheb:

3 klaasi jahu

200g võid

3/4 klaasi valget suhkrut

3/4 klaasi pruuni suhkrut

2 tl vanilje suhkrut - või vanilje ekstrakti, kuidas ise soovid.

2 muna

1 tl küpsetuspulbrit

1tl soola

pähkleid - mina valisin kooritud mandlid, aga ideaalne oleks makadaamia pähklitega. (mandlid on lihtsalt palju odavamad, hihih!)

üks valge šokolaad.

Valmistamine:

Kõigepealt, lase võil sulada toas, et ta oleks mõnusalt pehme! Ning vahepeal võid  ka ära tükeldada pähklid ja šokolaadi :)  Kui või on mõnusalt sulanud, siis pane ahi tööle - 190 kraadi peale. Siis hakka kokku segama või koos kõikidega suhkrutega ja soolaga. Ma soovitan kasutada mikserit, et see saaks kõik kenasti mõnusalt "vahustatud". Siis lisa hulka kaks muna, ning mikserda jälle korralikult läbi. 

Siis hakkab tore jahu lisamine. Ma usun, et kui sa varem oled midagi küpsetanud, siis sa tead juba, et küpsetuspulber tuleb ilusti jahu sisse ära segada. Ehk siis enne jahu lisamist seda peabki tegema. Mina lisasin jahu klaas klaasi haaval, et oleks kergem. Mina kahjuks lisasin kogematta liiga palju jahu ja mu segu sai liialt paks. Eks see jahuga segamine on veidi raske, aga küll hakkama saab. :D Kui kõik on kenasti valmis, siis lisa hulka pähklid ja šokolaad ning sega läbi.

Siis ongi aeg tainas küpsetusplaadile panna ja ahju pista. Ma soovitan teha siuksed väiksed mügarikud (?!), sest ahjus olles või ja suhkur sulab ja siis saavadki siuksed toredad küpsised! Kui sa kogematta teed sama paksu segu, nagu mina tegin seekord ning sa näed ahjus, et peale 6 mintit pole küpsised laiali valgunud siis vajuta nad ise laiaks, haha! (ma tegin seekord nii) Hoia ahjus umbes 12-15 minutit - oleneb kindlasti ahjust! :) Ning siis võta ahjust välja ja ongi valmis!

Sellest segust peaks tulema kaks plaaditäit - ehk umbes 16-18 küpsist.

Siis mine tee endale üks mõnus kuum tee, võta küpsis näppu ja mine poe pleedi alla ja naudi, mm. :)

Mina lippan nüüd tööle!

Marta.

RETSEPT - PROBABLY THE BEST RISOTTO EVER

Hei-hei! Jällegi on möödunud terve nädal ja mina pole ühtegi postitust teinud. Häbi-häbi, püksis käbi! Aga toon jälle põhjuseks oma töö. Siiamaani veel harjun uue unereziimi ja väsimusega! :D Ja kui nüüd aus olla, siis kahjuks on mul väike inspiratsiooni ja ideede puudus. 

Eile küll tahtsin, et Lucas teeks minust OOTD pilte, aga ta on siuke vigiseja vahel, seega lõppude-lõpuks ei saanudki mina oma pilte :( Küll aga, tegime õhtuks imemaitsva õhtusöögi ning otsustasin, et miks ka mitte seda teiega jagada. Jah, järjekordne retsept! :D Aga mis teha, mulle tegelikult hirmsasti meeldib kokata ja vahel midagi natuke erilisemat teha õhtuks. Ja veel toredam on seda kõike teiega jagada ja ila jooksma ajada, hihi!

Niiet, jagangi teile üht kõige paremat õhtusööki ever! Ma nimetan seda "Probably the best risotto ever" :D Sest ma usun, et seda see ka on! :D Tegemist on krevetti-risottoga, mille retsepti ma sain ühest toredast prantsuse koka-raamatust. Ma seda väga tihti kahjuks ei tee, kuna noh, esiteks võtab see veidi kauem aega, kui tavaline õhtusöök ja lisaks on krevettide hinnad veidi krõbedad. (Hetkel on õnneks nad soodukaga, jee!)

Nõndaks, et seda imemaitsvat risottot teha, läheb sul vaja:

- 500g risotto riisi

- 500g värskeid krevette

- 250g shampinjone (kukeseentega ma kujutan ette, et oleks isegi veel parem!)

- ~6 tassitäit kanapuljongit

- 2 sibulakest

- 3-4 küüslaugu küünt

- ~ 2 supilusikat võid

- klaasitäis valget veini

- parmesani juustu

Valmistamine:

Kõigepealt koori ära krevetid. Siis tükelda kõik võimalikud asjad - sibul, shampinjonid, küüslauk. Seejärel võta üks eraldi pann. Kuuma panni peale pane või ning kui see on ära sulanud, lisa pannile krevetid ning pool tükeldatud küüslaugust. Lase neil seal mõnusalt praadida umbes 5 minutit ja naudi seda imehead lõhna, mis sealt tuleb! :D Hiljem võta tulelt maha, ja pane nad kõrvale.

Edasi võta endal siuke suurem pann, kui sul on olemas. Noh, sellise kõrgema äärega. Pane pann kuumenema ning lisa seened. Lase neil mõnusalt seal praadida, et kõik vedelik välja tuleks. Pärast lisa sibul ja küüslauk ning prae natuke veel. Samal ajal, kui kõik see seal praeb, võid hakata valmistama puljongit. Mina tavaliselt keedan kuuma vee valmis, võtan mingisuguse kausi või poti, panen kuuma vee sinna sisse ning lisan kuskil 3 puljongikuubikut. Kui see on tehtud, jäta see puljong sinna paika ja mine tagasi oma panni juurde ning lisa sinna riis. Sega ilusti kõik omavahel ära ja lase olla nimodi 1-2 minutit. 

Seejärel kalla sinna sisse klaasike valget veini (soovitavalt kuiva veini, aga minu arvates ei ole vahet :D). Ning jah, mina kasutasin seekord hoopis roséd, sest et ma avastasin, et mul polnudki valget veini. Ja kui aus olla, siis ega mingit vahet vist ei olnud küll :D. Nii, siis sega see ilusti ära ja lase riisil see kõik sisse imada.  Edasi hakkab olema selline tore ja tüütu tegevus, et tass-tassi haaval peab hakkama seda puljongit lisama. Ehk et, lisad tassitäie, lased sisse imbuda, lisad jälle tassikese puljongit ja lased jälle sisse imbuda. Lõpuks, kui kõik puljong on otsas, siis peaks riis mõnus pehme olema. Maitse kindlasti! Ehk on vaja veel vedelikku, you never know! 

Ning kui riis on kõik mõnusalt pehme, siis lisa sinna kõige kupatuse otsa need maitsvad krevetid! Sega ära kenasti, ja veel sinna otsa lisa mõnusalt parmesani! Oh yeah! 

Ja ongi kõik! Pärast serveerides, lisa veel paremsani, sest parmesan on lihtsalt ülimalt hea risottoga! Yum-yum-yummmm!

Mis arvate? :) Iseenesest lihtne retseptike, aga tüütult pikk protsess. Sellepärast ma vist seda väga tihti ei tee kah. Umbes tund aega läks aega, või isegi rohkem! Lucas suri nälga seda oodates :D just kidding!

Kirjutage mulle, et mis teile meeldib minu blogis näha! Ja andke äkki mõtteid, et millest võiks kirjutada jne :) Vajan hetkel veidi inspiratsiooni!

Marta! :)